(진주 중앙시장) 우성식당, 반찬 열 가지가 먼저 차려지는 밥상

엄마와 오랜만에 밥 데이트를 하자며 이 집을 찾은 사람이 있습니다. 생선구이와 갈치구이 사이에서 한참 고민하다가, 생선구이를 시키면 엄마가 가시 발라주느라 바쁠 게 뻔해서 혼자 먹기 편한 갈치구이를 골랐다고 적었습니다. 주차 걱정을 아예 덜고 싶어 택시를 타고 왔다고, 교복집 사잇길로 쭉 들어오거나 도매유통 쪽에서 걸어 들어와도 된다는 길 안내까지 적어뒀습니다. 고기와 쌀, 배추, 고춧가루까지 국내산이라 적힌 안내문을 보고 마음 편히 먹을 수 있었고, 식사가 끝날 즈음 맞춰 나온 숭늉이 너무 구수해서 속이 편해지는 맛이었다고 남겼습니다. 더운 날 든든하게 먹고 싶어 이 집을 찾았다는 다른 손님은 돼지쌈밥 정식을 주문했는데, 철판 가득 나온 두루치기에 파와 양파까지 곁들여져 보기만 해도 든든했다고 적었습니다.

생선구이를 좋아하는 엄마를 모시고 온 다른 사람도 있습니다. 점심시간에 손님이 몰린다는 말을 듣고 한 시쯤 방문했는데도 이미 네 팀이 있었고, 뒤이어 늦게 온 손님들도 있었다고 적었습니다. 생선구이정식을 두 그릇 주문했는데, 반찬이 채 나오기도 전부터 가짓수를 세어보니 아홉 개가 넘었다고 놀라워했습니다.

장 보러 나왔다가, 세 명이라 애매했다가

장을 보러 시장에 나왔다가 자연스럽게 점심까지 해결하게 된 사람도 있습니다. 근처 맛집을 검색해 이 집을 찾아왔는데, 화려하지 않은 겉모습과 달리 이미 손님들이 식사 중인 걸 보고 역시 맛집은 다르다고 생각했습니다. 바쁜 와중에도 화분을 예쁘게 가꾸고 있는 부부 사장님의 손발이 척척 맞는 모습이 인상 깊었다고 적었습니다. 세 명이 방문했던 사람은 메뉴 대부분이 2인 이상 주문이라 셋이 같은 메뉴로 통일해야 했던 점이 조금 애매했다고, 그래도 상이 차려지자 집밥 한 상을 건강하게 먹은 느낌이었다고 남겼습니다.

주차 정보를 꼼꼼히 남긴 사람도 있습니다. 가게 바로 앞 민영 주차장에 카카오T주차패스를 쓰면 한 시간에 1,500원으로 세울 수 있었다고, 골목 안이라 주차 공간이 협소한 시장 특성상 요긴한 정보였다고 적었습니다. 반찬 중 정구지무침의 젓갈 맛이 생각보다 강해 놀랐다고 했고, 제로페이와 진주사랑상품권 결제가 모두 가능하다는 점도 함께 남겼습니다.

엄마 손을 잡고 온 사람도, 장바구니를 든 채 우연히 들어온 사람도, 결국 갈치 한 마리가 오르기 전부터 상 가득 차려진 반찬 앞에서 젓가락을 먼저 듭니다. 시장 골목 안 이 작은 백반집이 매일 차려내는 상의 무게가 그만큼 실합니다. 택시로 오든 장바구니를 든 채 걸어오든, 도착해서 받는 상차림만큼은 다르지 않습니다.