(전주 한옥마을) 오방산적, 철판 앞 불쇼를 구경하며 기다리는 꼬치

경기전 정문을 나서면 바로 먹거리 거리가 시작되는데, 그 초입에서 유난히 발길을 붙잡는 가게가 있습니다. 오방산적입니다. 줄 서서 먹는 것으로 유명한 가게 옆옆집이라 찾기 쉽다는 사람도 있고, 큼지막한 꼬치 모형 조형물이 멀리서도 눈에 띄어 자연스럽게 걸음이 옮겨졌다는 사람도 있습니다. 매장 앞 투명한 조리창 너머로 주황빛 불꽃이 확 솟아오르는 장면을 보고서야 이곳이 왜 줄을 서서 먹는 곳인지 이해했다는 후기가 많습니다.

주문과 동시에 시작되는 불쇼

오방산적의 특징은 미리 구워 데워주는 방식이 아니라는 데 있습니다. 주문이 들어가면 그제야 철판 위에서 토치로 직화 불을 입히는데, 이 장면 자체가 기다리는 시간을 지루하지 않게 만든다고 여러 사람이 입을 모읍니다. 아이와 함께 온 사람은 눈앞에서 펼쳐지는 불쇼에 아이가 눈을 떼지 못하고 신기해했다고 적었고, 조카들을 데려온 사람은 사장님의 불쇼를 구경하다 보니 기다리는 시간이 길게 느껴지지 않았다고 전합니다. 지글지글 익어가는 소리와 고기 굽는 냄새가 한꺼번에 퍼지는 순간, 단순한 길거리 꼬치가 아니라 재료 하나하나 신경 쓴 수제꼬치라는 느낌이 확실히 든다고 쓴 사람도 있었습니다.

같은 꼬치, 다른 한 입

메뉴는 소고기부추말이, 오방해적꼬치, 스테이크치즈꼬치, 새우버터구이, 새우크리스피까지 다섯 가지로 나뉩니다. 오징어와 관자, 치즈가 함께 올라가는 오방해적꼬치를 두고는 쫄깃한 해산물과 고소한 치즈, 특제 소스의 조합이 맥주 안주로 찰떡궁합이라는 평이 있습니다. 소고기부추말이를 고른 사람은 얇은 소고기가 향긋한 부추를 감싸고 있어 식감이 다채롭고, 부추의 알싸한 채즙이 기름기를 잡아줘 물리지 않는다고 적었습니다. 새우버터구이와 새우크리스피를 함께 시켜 번갈아 먹어 보니 같은 새우라도 부드러움과 바삭함이라는 서로 다른 매력이 느껴졌다는 사람도 있었습니다. 식혜와 생맥주, 자몽맥주까지 곁들일 음료도 다양해서, 아이는 식혜를 어른은 맥주를 고르는 조합이 자연스럽게 만들어집니다.

모두가 만족한 건 아니었다

물론 호불호가 갈리는 지점도 있습니다. 어떤 사람은 미리 만들어 둔 것을 데워 주는 느낌이었다며 소고기와 부추가 따로 노는 듯했고, 소스도 매운맛이 강해 애매했다고 평했습니다. 관광지 특성상 꼬치 한 개에 만 원 가까운 가격이 부담스러울 수 있고, 매장 안쪽에 넉넉한 좌석이 없어 서서 먹거나 돌담에 기대어 먹어야 할 수 있다는 지적도 있습니다. 다만 그런 사람조차 사장님이 친절했다는 말은 빼놓지 않았습니다. 밤늦은 시간에도 줄이 끊이지 않는다는 기록이 많은 걸 보면, 불쇼 한 번을 보려고 기다림을 감수하는 사람이 여전히 많은 듯합니다.

경기전 앞, 오짱 옆옆집

위치를 설명하는 말도 제각각입니다. 경기전 정문에서 도보로 1분 남짓이라고 적은 사람이 있는가 하면, 한옥마을에서 줄 서는 또 다른 명물인 오짱 매장을 지나 옆옆 가게를 찾으면 된다고 알려 준 사람도 있습니다. 매장 근처로 다가가기도 전에 고기 굽는 냄새부터 맡고 걸음을 멈췄다는 기록이 여러 번 반복됩니다. 전용 주차장이 따로 없어 한옥마을 공영주차장이나 남부시장 공영주차장에 차를 대고 걸어와야 한다는 안내도 눈에 띕니다. 평일 낮에도 줄을 선 사람이 많았고 외국인 손님도 꽤 많았다는 기록을 보면, 입소문이 국적을 가리지 않는 모양입니다.