(대구 진골목) 불이 나 자리를 옮기고도 줄은 그대로, 녹향뭉티기

종로 거리 한복판, 노란 간판이 멀리서도 눈에 띄는 녹향뭉티기가 있습니다. 원래는 조금 더 구석진 자리에 있었는데, 화재를 겪은 뒤 지금 자리로 옮겼다고 적은 방문자가 여럿입니다. 자리를 옮기면서 매장이 더 넓어지고 깨끗해졌다는 평이 많고, 예전에 다니던 손님도 오랜만에 다시 찾아와 달라진 내부에 놀랐다고 적었습니다.

영업시간이 요일마다 조금씩 다르고, 새벽까지 문을 여는 날도 있어 밤늦게 이차로 들르는 손님이 많습니다. 이차로 왔는데도 웨이팅이 있었다고 적은 방문자가 있을 정도로, 늦은 시간에도 사람이 끊이지 않는 자리입니다. 번호를 적어두면 차례가 됐을 때 전화를 주는 방식으로 대기를 받습니다.

안으로 들어서면 테이블 수가 적지 않아 단체 손님도 많이 보입니다. 큰 티브이가 두 대나 걸려 있어 어느 자리에 앉아도 야구나 축구 같은 경기를 보기 좋다고 적은 방문자도 있었습니다. 출장길에 회식으로 들렀다는 방문자는 여럿이 둘러앉기 좋은 테이블이 있어 여행객 일행이 저녁을 먹기에도 괜찮아 보였다고 적었습니다.

밑반찬부터 한 상 가득

메인 요리가 나오기도 전에 상이 꽉 찬다고 적은 방문자가 많았습니다. 두부김치, 콘샐러드, 설탕에 절인 토마토, 골뱅이무침, 간과 천엽, 묵사발까지 종류가 꽤 됩니다. 설탕 뿌린 토마토를 보고 어릴 적 어머니가 해주시던 반찬이 떠올랐다고 적은 방문자도 있었습니다. 철판에 구워 나오는 계란찜도 치즈가 살짝 들어간 듯한 맛이라 다들 손이 많이 간다고 적었습니다.

뭉티기와 생차돌, 반반으로

메인은 역시 생고기입니다. 뭉티기와 생차돌을 반반으로 주문하면 두 가지 식감을 한 접시에서 비교할 수 있습니다. 뭉티기는 입에서 살살 녹고 생차돌은 씹는 맛이 있어 번갈아 먹는 재미가 있다고 적은 방문자가 많았습니다. 다진 마늘과 굵은 고춧가루, 참기름을 섞은 양념장에 잠깐 재웠다 먹으면 풍미가 확 살아난다는 평도 있었습니다.

다른 생고기집과 비교하는 방문자도 있었습니다. 결국 생고기는 어느 도축장에서 가져오든 맛이 비슷하니, 영업시간이 맞고 덜 기다리는 곳으로 가면 된다고 담담하게 적은 방문자도 있었습니다. 반대로 예전부터 다니던 다른 집보다 이 집 생차돌이 더 부드럽고 고소했다고 꼽은 방문자도 있었습니다. 뭉티기만 믿고 찾아오는 사람도 있지만, 이 집을 두 번 세 번 찾게 만드는 건 북성로불고기를 올린 우동이라고 적은 단골도 있었습니다.

뭉티기와 생차돌 말고도 메뉴판은 꽤 다양합니다. 양지머리와 오드레기, 곱창전골, 갑오징어무침에 통문어튀김까지, 자리에 앉은 사람 수만큼 골라 먹을 거리가 있습니다. 당일 도축한 뭉티기는 평일에만 주문이 가능하다는 설명을 들었다는 방문자도 있어, 요일에 따라 맛볼 수 있는 메뉴가 조금씩 달라지는 것도 이 집의 특징입니다.