(순천 문화의거리) 목요일 아침 7시, 기고베이커리앤델리

"실패할까 봐 6시 55분에 미리 기상해서 대기했다"고 한 방문자는 적었습니다. 기고베이커리는 목요일 오전 7시부터 그 주의 픽업 주문을 받습니다. 정각에 바로 열리지는 않고 7시가 조금 지나서 주문이 열린다는 실전 팁도 함께 남겼습니다. 사워도우 두 개와 초코바게트 두 개를 담아 결제했는데, 다시 들어가 보니 초코바게트는 이미 품절이었다고 합니다. 알람까지 맞춰가며 노린 빵인데도 한 박자 늦으면 손에 넣지 못하는 셈입니다.

직접 매장을 찾은 사람들의 사정도 크게 다르지 않습니다. 오픈 10분 전에 도착했는데도 이미 웨이팅이 있었다는 기록이 있고, 20분 정도 기다린 뒤 들어가 보니 벌써 품절인 메뉴가 많았다는 기록도 있습니다. 직원이 일정 인원씩 끊어서 입장을 도와준다는 설명도 있습니다. 평일 오픈런으로 찾아간 한 사람은 "여기 진짜 맛집이구나 싶었다"고 적었습니다.

사워도우와 초코바게트

이 집의 대표 메뉴는 사워도우와 초코바게트입니다. 사워도우는 7,000원 안팎, 초코바게트는 6,500원 정도로 적어둔 기록이 있고, 주문할 때 컷팅을 요청할 수 있다는 정보도 있습니다. 한 방문자는 "이 선택 이후로 다른 데는 아직 마음에 없다"고 적을 만큼 만족했다고 합니다. 건물 외관을 두고는 "감성 가득한 느낌"이라는 말이 반복해서 나옵니다.

2층은 카페로도 쓰여 음료를 함께 팔고, 1층 화장실도 넉넉한 편이라고 합니다. 빵 종류 외에 샌드위치와 버터, 잼도 함께 파는데, "다 사고 싶었다"는 기록이 있을 만큼 구성이 다양합니다. 내부가 넓지 않아 동선이 조금 불편할 수 있지만, 요청하면 직원이 빵을 잘라준다는 배려도 여러 번 언급됩니다. 영업일과 휴무가 계절에 따라 바뀌니 방문 전 인스타그램이나 네이버 공지를 확인하라는 당부가 공통으로 붙어 있습니다.

오픈 직후 매진되는 메뉴가 많다 보니, 재방문한 사람일수록 노하우가 붙습니다. 한 방문자는 "이 선택 이후로 다른 데는 아직 마음에 없다"고 적을 만큼 단골이 됐습니다. 빵을 받아 든 뒤에는 꼭 그 자리에서 잘라보고 속 기공을 확인하는 사람도 있었는데, 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감이 사워도우의 매력이라는 평입니다. 샌드위치와 버터, 잼도 함께 팔아 빵만으로 끼니를 해결하기에도 부족함이 없습니다.

멀리서도 일부러 택시를 타고 찾아왔다는 기록이 있을 만큼, 옥리단길 안에서도 입소문이 유독 빠른 집입니다. 평일인데도 사람이 많아 "여기 진짜 맛집이구나" 싶었다는 감상이 반복되고, 여름에는 몇 주씩 장기 휴무에 들어가기도 하니 방문 전 공지를 확인하는 습관이 필요해 보입니다.