(부산 남포동 깡통시장·BIFF광장) 24시간, 가마솥 불은 꺼지지 않는다

이 집의 돼지국밥은 대표가 직접 새벽에 부전시장과 정육점을 돌며 국내산 돼지고기를 봐 오는 데서 시작합니다. 한 방문자는 그래서인지 매장에 들어서도 돼지 잡내가 하나도 없이 깔끔했다고 적었습니다. 깡통시장과 국제시장이 바로 근처라 남포동에 들렀을 때 접근성도 좋고, 넓은 내부 공간에서 뜨끈한 국밥 한 그릇 먹고 가기에 딱 맞는다는 평이었습니다. 메뉴 가격이 저렴해서, 이것저것 찾아다니기보다 가성비 있게 한 그릇으로 속을 든든히 채우기 좋다고 덧붙였습니다.

연휴에 남포동을 둘러보다 들렀다는 다른 방문자는 사람들이 자꾸 들락날락하는 모습에 이끌려 걸음을 멈췄다고 적었습니다. 비프광장로에 자리한 이 가게는 자갈치역 3번 출구에서 중심가로 나오면 바로 보일 만큼 접근성이 좋고, 부산역에서도 그리 멀지 않아 외국인과 여행객이 많이 찾는다고 전합니다. 잡다한 첨가물과 수입 냉동육 없이 국내산 생고기와 사골만 무쇠가마솥에 우려낸다는 가게 안내문을 보고 믿음이 가서 따라 들어갔다는 소감도 남겼습니다.

가장 자세한 기록을 남긴 방문자는 이 집을 "부평동과 남포동 일대에서 아는 사람은 다 아는 국밥 성지"라고 불렀습니다. 비프광장 바로 근처라 깡통시장이나 국제시장을 구경하고 출출해질 즈음 걸어서 들르기 최적의 동선이라는 설명입니다. 입구에 들어서자마자 커다란 가마솥에서 펄펄 끓는 구수한 육수 향이 바람을 타고 퍼져, 그 냄새만으로 침샘이 자극됐다고 적었습니다. 24시간 꺼지지 않고 불을 지키는 가마솥을 보니 들어가기 전부터 기대감이 커졌다는 말도 남겼습니다.

같은 방문자는 내부 공간에 대해서도 적었습니다. 테이블 간격이 넉넉해 혼밥하는 사람은 물론 가족이나 친구 모임도 불편함 없이 식사할 수 있고, 전체적으로 청결하게 관리되어 있어 안심하고 자리를 잡았다고 전합니다. 이른 아침이나 늦은 밤 해장하러 들르기에도 좋은 분위기라는 평이었습니다. 물과 반찬은 모두 셀프로, 쌈장과 마늘, 정구지, 김치, 깍두기, 고추, 양파가 셀프바에 준비되어 있어 취향대로 덜어 먹을 수 있습니다.

24시간 쉬지 않고 돌아가는 가게라는 사실은 이 골목의 다른 얼굴을 보여줍니다. 야시장의 포장마차가 문을 닫고 소품샵 셔터가 내려간 뒤에도, 이 가마솥만큼은 계속 끓고 있습니다. 밤늦게 혹은 새벽에 남포동을 지나는 사람에게는 이 불빛이 꽤 든든한 이정표가 될 것 같습니다.

메뉴 구성도 국밥 전문점답게 알찹니다. 대표 메뉴인 기본 국밥 외에 내장·순대 모둠국밥, 부드럽게 삶아낸 수육과 순대 한 접시까지 두루 갖춰져 있습니다. 가격대는 전반적으로 과하지 않고 기본에 충실하다는 평이 많았습니다. 외국인 여행객도 자주 눈에 띈다는 기록을 보면, 국물 하나로 언어를 넘어 설득하는 메뉴인 셈입니다.