(성남 모란시장) 세설, 모란시장 뒷골목의 디저트 아틀리에

모란시장 초입에서 신호등을 건너 골목으로 들어서면, 빨간 어닝이 걸린 작은 카페 세설이 보입니다. 시장과 어울리지 않을 것 같은 모던한 외관이 오히려 눈길을 끈다는 평이 많습니다.

5성급 호텔에서 경력을 쌓고 프랑스 요리학교에서 제과를 전공한 파티시에가 운영하는 곳으로, 상호 세설에는 그의 아내와 딸 이름 첫 글자가 담겨 있다고 합니다. 공간을 설계한 디자이너는 구수한 시장의 풍경 안에서도 달콤한 디저트가 자연스러운 공간을 만드는 것을 목표로 삼았다고 밝혔습니다. 실제로 장이 서는 날이면 주차장이던 자리가 북적이는 시장으로 바뀌고 뜨거운 국물 냄새와 기름 냄새가 골목을 메운다는데, 세설은 그 바로 옆에서 전혀 다른 공기를 품고 있습니다.

처음 방문한 손님들은 공통으로 원목 인테리어와 차분한 분위기를 꼽습니다. 나무 테이블과 의자, 은은한 간접 조명이 어우러져 따뜻하고 편안한 느낌을 준다는 평이 많고, 손글씨로 쓴 간판 로고가 매력적이라는 이야기도 반복해서 나옵니다. 반면 공간이 크지 않아 주말이면 자리 잡기가 쉽지 않다고 적은 손님들도 있습니다.

파블로바를 찾아서

이 집의 대표 메뉴로 자주 언급되는 것은 파블로바입니다. 흔히 보기 어려운 디저트를 맛볼 수 있다는 점에서 일부러 찾아온 손님도 있고, 체리파블로바를 두고 어디서도 맛볼 수 없는 퀄리티라고 적은 후기도 있습니다. 휘낭시에와 당근케이크, 에스프레소 바스크 치즈케이크를 꼽는 손님도 많은데, 쌀로 만든 휘낭시에가 따로 있어 밀가루를 피해야 하는 손님에게도 반갑다는 평이 있습니다.

베이킹하는 모습을 매장 안에서 직접 볼 수 있다는 점도 인상 깊게 남습니다. 오픈된 공간에서 사장님이 직접 계량하고 굽는 모습을 보고 찐맛집 포스를 느꼈다는 손님이 있었고, 문을 열기 전부터 버터와 베이킹 냄새가 코끝을 간지럽혔다고 적은 손님도 있습니다.

날씨가 좋은 날엔 테라스 자리가 먼저 채워집니다. 자전거를 타고 들렀다가 테라스에 앉아 책을 읽었다는 손님이 있는가 하면, 필라테스를 마치고 들러 시원한 커피를 즐긴다는 단골도 있습니다. 모란시장에서 장을 본 뒤 자연스럽게 이 카페로 걸음을 옮기는 사람들의 동선이 여러 후기에서 겹쳐 보입니다. 공간이 넓지 않아 주문한 디저트를 포장해 돌아가는 손님도 적지 않은데, 리뷰를 남기면 오늘의 디저트를 하나 더 얹어 준다는 작은 이벤트도 꾸준히 이어지고 있는 모양입니다.