(공주 제민천 거리) 바므, 한옥 창가에서 먹는 밤 아이스크림

공주의 특산물인 밤으로 만든 아이스크림이 유명하다고 소문난 카페가 있습니다. 바므입니다. 한옥 느낌의 외관이라 멀리서부터 분위기가 좋았다고 적은 사람이 있고, 들어서는 순간 와 하고 감탄이 나왔다는 기록도 있습니다. 공주사대부고 옆 골목, 공주시청으로 가는 방향 쪽이라 번화가와는 살짝 떨어진 조용한 동네 느낌이라고 적혀 있습니다.

가장 많이 언급되는 건 밤 아이스크림입니다. 보늬밤 조림 시럽과 밤 잼이 들어가 색부터 자기 주장이 강하다고 적은 사람이 있고, 보늬밤 토핑과 메밀튀각을 함께 올려 먹으면 로투스 같은 맛이 나서 눈이 커졌다는 소감도 있습니다. 바므 플롯라떼를 곁들이는 사람도 많습니다. 다만 시그니처인 보늬밤 아이스크림이 품절이라 아쉬웠다는 기록도 있어, 이른 시간에 가는 편이 안전해 보입니다.

영상에서 하도 자주 보여 오히려 의심이 갔다는 사람도 있습니다. 그래도 후기가 대체로 좋아 직접 가보기로 했다고 적었습니다. 1층 정문에 대기 접수 기계가 따로 있는데, 옆문으로 들어오면 그 기계를 못 보고 지나치기 쉬우니 꼭 접수부터 하고 들어가라는 당부가 여러 기록에 공통으로 남아 있습니다.

근처 식당 다음, 이어지는 동선

바로 근처 식당에서 끼니를 해결하고 건너와 아이스크림을 든 채 나태주 문학관까지 걸었다는 사람이 있습니다. 한 스푼씩 떠먹으며 걷다 보니 시간이 금방 갔다고 적었습니다. 매장은 1층과 2층으로 나뉘는데, 1층보다 2층에 자리가 조금 더 많다고 전하는 사람이 여럿입니다. 구석구석 감각적인 오브제가 놓여 있어 자리를 기다리는 동안 구경하는 재미도 쏠쏠했다는 소감이 있습니다.

다만 자리를 잡기는 쉽지 않은 모양입니다. 오픈 시간에 맞춰 갔는데도 이미 주차장이 만차였다는 사람이 있고, 친구를 먼저 내려 줄을 세우고 나서야 겨우 간이 좌석을 잡았다는 기록도 있습니다. 가장 먼저 도착해 대기 순번 첫 번째를 받았다며 운이 좋았다고 적은 사람도 있지만, 그가 나올 때는 이미 다섯 팀 넘게 기다리고 있었다고 합니다. 포장은 기다림 없이 바로 가능하다는 점도 여러 기록에서 확인됩니다.

매장 앞에 작은 주차장이 있지만 금방 들어차는 편이라, 동네 곳곳의 공영주차장을 함께 알아두는 사람이 많습니다. 통창이 커서 시원해 보인다는 평도 있고, 뒷문 쪽으로 돌아가면 야외 테라스도 있는 것 같다고 적은 사람이 있습니다. 공주 행사 기간처럼 유동 인구가 몰리는 날엔 평소보다 훨씬 붐빈다는 귀띔도 함께 남아 있습니다.

근처 식당에서 끼니를 해결하고 바로 건너와 아이스크림을 포장해 가는 사람도 많습니다. 매장에서 먹느냐 포장하느냐에 따라 값이 꽤 차이 난다고 적은 사람이 있어, 둘 중 어느 쪽이든 미리 정하고 가는 편이 당황하지 않는 길이라고 귀띔합니다. 메밀튀각을 올린 쪽이 유난히 달다고 느낀 사람도 있고, 꾸덕한 식감이 좋아 또 생각난다는 사람도 있습니다.

영상에 자주 보여 오히려 의심이 갔다는 사람도 결국은 다녀와서 납득했다고 적었습니다. 유명해진 데는 이유가 있다는 뜻이겠지요. 밤의 고장 공주에서, 밤으로 만든 디저트를 한옥 창가에 앉아 먹는 일. 그 평범한 장면이 왜 이렇게 많은 발걸음을 불러모으는지는, 직접 앉아 봐야 알 것 같습니다.