(수원 광교 카페거리) 다찌석에 앉으면 셰프의 손이 보이는 염원, 저녁에만 불을 켜는 이자카야

광교 카페거리를 끝까지 걸어야 만나는 자리에 염원이 있습니다. 시은소 교회 옆 다리를 건너 카페거리로 들어와 공영주차장을 왼쪽으로 돌아 길 끝까지 걸어오면 오른쪽에 보인다고 적은 손님이 있고, 그냥 카페거리 왼쪽 끝이라고 줄여 말한 손님도 있습니다. 가는 길을 설명하는 방식은 저마다 달랐지만, 다들 카페거리 안쪽 깊숙한 자리까지 일부러 걸어 들어갔다는 점은 같았습니다. 간판이 크지 않아 처음 가는 사람은 몇 번 두리번거리게 된다는 기록도 여럿입니다.

문을 열고 들어서면 다찌석과 테이블석이 나뉘어 있습니다. 오픈 키친을 마주 보는 다찌석에 앉았다는 손님이 여럿인데, 요리하는 모습을 구경하는 재미로 일부러 그 자리를 고른다고 적었습니다. 우드톤에 조명이 따뜻하고 공간이 크지 않아 북적이기보다 차분한 쪽에 가깝다는 인상이 반복해서 나옵니다. 어떤 손님은 일본의 작은 다이닝 바 같다고 표현했고, 어떤 손님은 분위기만 잡으러 갔다가 생각보다 제대로 된 식사를 하고 나왔다고 적었습니다. 다만 뒤쪽 테이블과 바 공간이 조금 좁게 느껴졌다는 솔직한 후기도 있었습니다.

메뉴판에는 익숙하지 않은 이름들이 많습니다. 가지 요리를 바게트와 함께 내는 메뉴, 화로에 구운 오리고기 전골, 마라 맛을 낸 교자까지 다른 이자카야에서 보기 힘든 구성이라는 평이 여럿입니다. 기본 안주로 나오는 양배추에 짠맛 나는 다시마를 올린 반찬을 두고 계속 손이 간다고 적은 손님이 있었고, 고기 육즙과 파를 함께 구운 꼬치를 가장 먼저 꼽은 손님도 있습니다. 장어덮밥을 미리 예약해 받았다는 손님은 안에 말린 나물까지 들어 있어 더 좋았다고 했고, 빨간 대구탕을 시킨 손님은 얼큰하면서도 생선살이 꼬들하다고 적었습니다. 다 먹지 못한 연어조림을 포장해 가지 못해 아쉬웠다는 기록까지 있을 만큼, 서비스로 나오는 음식도 적지 않은 듯합니다.

찾아오는 사람들의 사정도 제각각입니다. 퇴근 후 데이트로 들른 손님이 있고, 아이를 데려가도 되는지 미리 전화로 물어본 뒤 방문한 가족도 있습니다. 분기에 한 번 이자카야가 당긴다며 오랜만에 들렀다는 손님, 몇 번째 재방문인지 세지 않을 만큼 자주 온다는 단골도 있습니다. 이 식당을 운영하는 요리사가 요리 경연 방송에 출연한 적이 있다는 이야기가 여러 방문 기록에서 반복해서 나오는데, 직접 확인한 사실은 아니어도 그만큼 입소문이 퍼져 있다는 뜻으로 읽힙니다.

평일에도 손님이 꽤 있어 예약하고 가는 편이 낫다는 조언이 자주 보입니다. 네이버 예약과 캐치테이블, 전화 예약이 모두 가능하고, 자리가 넓지 않아 특히 주말 저녁은 서두르는 게 좋다는 뒷말도 있습니다. 공영주차장을 이용하면 되고, 저녁 시간에는 카페거리 갓길에 대는 손님도 많다고 합니다. 직원들이 친절하다는 평이 공통적으로 따라붙습니다. 품절된 메뉴 대신 다른 음식을 그대로 내어주었다는 기록, 서비스 안주가 계속 나왔다는 기록까지 더해지면 이 식당이 손님을 대하는 태도가 어느 정도 짐작이 갑니다.