(샤로수길) 투머트에서, 관악구의 축복이라 부르는 사람들

투머트는 서울대입구역에서 걸어서 7~8분, 빌라 건물 1층에 있는 작은 와인바입니다. 내부는 바 테이블로만 구성돼 있고, 날씨가 좋은 날에는 외부에 놓인 테이블 두 개에서도 와인을 마실 수 있습니다. 와인을 좋아하는 사람들 사이에서 관악구의 축복이라고 불릴 정도로 훌륭한 와인리스트와 음식으로 유명하다고 적은 사람이 있었습니다. 샤로수길에서 와인을 마시면 편의점이나 마트 위주의 와인이 많아 아쉬웠는데, 이곳은 그런 아쉬움이 없다고 적은 기록도 있었습니다.

사장님 혼자 요리와 와인 서빙을 모두 맡고 있어서 바 테이블 형태로 운영됩니다. 요리하는 모습을 바로 눈앞에서 볼 수 있고, 와인을 잘 몰라도 사장님이 친절하게 추천해 준다는 기록이 많았습니다. 매장이 작은 만큼 예약은 필수에 가까워서, 캐치테이블로 미리 예약하고 가거나 당일 2시간 이내 방문은 전화로 문의하는 걸 권합니다.

투머트에 가면 항상 먹는 것

메뉴판에는 들기름 샐러리 카펠리니 파스타, 시소 바지락 파스타 같은 가벼운 메인부터 숯불에 구운 할리벗, 제피 포트와인 비프주를 끼얹은 오리가슴살, 천천히 익혀낸 양갈비 프렌치랙까지 다양하게 있습니다. 그중에서도 숯불 표고버섯은 투머트에 오면 늘 시키게 된다는 사람이 있을 만큼 꾸준히 언급됐는데, 버섯이 아니라 고기 같다는 말이 나올 정도로 묵직한 식감이라고 했습니다. 오리가슴살은 살얼음처럼 얇게 썬 라디키오를 올려 색감부터 화려하게 플레이팅됩니다.

가리비 관자나 전복 카넬로니 같은 스몰디시도 자주 언급됩니다. 도미 퓌메 소스에 구운 가리비를 연잎으로 장식해 낸 접시를 보고, 미슐랭과 블루리본을 여러 곳 가 봤지만 이렇게까지 맛있었던 적은 없었다고 적은 사람도 있었습니다. 당일 저온발효로 구운 소금 포카치아는 가볍게 곁들이기 좋은 가격대로 언급됐고, 뱅죤 와인으로 만든 시그니처 아이스크림은 식사를 마무리하는 디저트로 소개됐습니다.

크리스마스나 기념일처럼 특별한 날 찾기 좋은 분위기라는 평도 많았습니다. 영업시간은 화요일부터 금요일, 일요일은 오후 5시부터 자정까지이고, 토요일은 오후 3시에 문을 엽니다. 라스트오더는 밤 11시 30분이고 월요일은 정기 휴무입니다. 와인을 주문하는 게 기본인 매장이라, 글라스 와인이 궁금하면 직원에게 문의하면 됩니다. 매달 바뀌는 와인 리스트를 따라가다 보니 어느새 한 달에 한 번은 들르는 루틴이 됐다고 적은 사람도 있었고, 평일 퇴근 후 혼자 잠깐 들러 빠르게 한 잔만 마시고 나오는 날도 있다고 했습니다.