(을지로 노가리골목) 농가순대국, 순대국에 와인 콜키지

을지로3가역 8번 출구에서 걸어 1분, 충무로4길 5번지에 농가순대국이 있습니다. 노란 바탕에 빨간 글씨로 '대한민국 대표음식'이라 적힌 간판 아래, 큰 국솥이 가게 앞에 그대로 나와 있습니다. 올디스타코 바로 옆이라, 타코 집 앞에 줄 선 사람들을 지나쳐 옆 가게로 들어가는 사람이 많습니다. 날이 좋으면 가게 앞에 간이 테이블과 플라스틱 의자를 펴고 야장으로도 운영합니다.

이 집의 특이한 점은 콜키지입니다. 노포 순대국집인데 와인잔이 구비되어 있고 콜키지가 된다는 사실에 역설적이라고 느낀 사람이 있습니다. 와인에 순대를 곁들여 보고 싶다는 친구를 데리고 왔다는 사람도 있고, 고기류라 그런지 와인과 생각보다 잘 어울린다고 적은 사람도 있습니다. 다만 와인 칠러나 전용 잔은 따로 없다고 하니, 큰 기대 없이 편하게 곁들이는 정도로 받아들이면 됩니다.

한 달 동안 문을 닫았다가 다시 연 적이 있습니다. 사장님이 편찮으셔서였다고, 다시 문을 열었다는 소식에 반가워서 바로 찾아갔다는 사람이 있습니다. 자리가 넉넉하지 않을 때가 많은 집인데 그날은 손님이 적어 운이 좋았다고 적었습니다. 반찬으로 나오는 김치와 깍두기는 국내산 재료를 쓰고, 보통 항아리째 나와 직접 잘라야 하는 다른 집과 달리 여기는 미리 잘라서 내준다는 점이 작은 배려로 느껴졌다는 기록도 있습니다. 외관이나 소문만 보고 쿰쿰하고 진한 국물을 상상했다가, 실제로는 라이트한 돈사골 국물에 가깝다고 느낀 사람도 있습니다. 묵직하게 몰아치는 맛은 아니지만 가볍다고 밍밍한 건 아니고, 먹을수록 화사한 감칠맛이 올라온다고 적었습니다.

메뉴는 순대국 10,000원, 특순대국과 특얼큰탕은 각각 12,000원입니다. 공기밥과 머릿고기, 사골국물이 함께 나오는 정식은 14,000원입니다. 술안주로는 머릿고기 25,000원, 술국 23,000원, 오소리감투 18,000원이 있고, 모듬순대와 모듬전골은 크기에 따라 30,000원에서 35,000원 사이입니다. 매운 걸 잘 못 먹는 사람도 얼큰탕 정도는 먹을 만하다고 적은 사람이 있습니다. 얼큰탕은 그냥 순대국에 청양고추만 더한 게 아니라 국물 자체를 따로 끓여 결이 다르다고 적은 사람도 있습니다. 고기를 든든하게 먹고 싶거나 술을 곁들일 생각이면 특 메뉴를 추천한다는 사람이 많습니다.

노포인데도 바닥과 벽면이 깨끗하게 유지되고 있다고 적은 사람이 있고, 젊은 손님이 많은데도 노포 특유의 분위기가 흐려지지 않는다고 적은 사람도 있습니다. 어르신 손님이 많은 날이면 그게 바로 맛집이라는 신호라고 적은 사람도 있습니다. 가게를 지키는 이모님들이 과하지 않으면서도 친근하게 농을 던져 주셔서 흥이 올랐다고, 나가는 길엔 옆집 올디스타코를 추천해 주기까지 했다고 적은 사람이 있습니다. 4인용 테이블이 열 개가 채 안 되는 작은 가게라 여럿이 모일 땐 미리 연락해 보는 게 낫다고 합니다. 을지로의 수많은 순대국집 중에서 자기만의 1등으로 이 집을 꼽는 사람들이 적지 않습니다.