지구를 닮은 이름의 화덕피자집, 해방촌 ESP

신흥로20길, 신흥시장과 가까운 골목에 ESP가 있습니다. 피자의 성지라 불릴 만큼 피자집이 많은 해방촌에서도, 도우부터 직접 발효해 만드는 사워도우 피자 전문점이라는 점이 자주 언급됩니다. 골목을 걷다가 힙한 느낌의 간판이 눈에 딱 들어와서 사진부터 찍게 된다는 손님도 있고, ESP라는 이름이 무슨 뜻인지 궁금해서 찾아봤다는 손님도 있습니다. earth social pizza의 줄임말인지는 확실치 않다면서도, 지구가 피자 모양이라는 농담을 남긴 기록이 있습니다.

주말이라 사람이 유독 많았다는 손님은 워크인으로 갔다가 한 시간 넘게 기다렸다고 적었습니다. 무조건 예약하고 오라는 당부가 여러 후기에 반복되는데, 캐치테이블로 예약하지 않으면 대기가 길어질 수 있다는 뜻입니다. 반면 브레이크타임이 끝나는 다섯 시에 맞춰 갔다는 손님은 이름과 연락처만 적어두고 십 분 정도 기다려 바로 들어갔다고 하니, 시간대를 잘 맞추면 한결 수월한 편입니다.

작아서 여럿이 나눠 먹기 좋은 피자

1층은 오픈키친과 바 테이블로, 2층은 테이블석으로 나뉘어 있다고 합니다. 전체적으로 블랙톤을 살린 모던하고 힙한 분위기가 해방촌 특유의 감성과 잘 어울린다는 손님이 있습니다. 피자 크기는 생각보다 작은 편이라 1인 1피자도 충분히 가능하다는 평이 많은데, 그만큼 여러 종류를 나눠 먹기에도 알맞습니다. 마르게리따는 도우가 쫄깃쫄깃해서 맛있었고, 함께 나오는 바질소스가 이국적인 맛이라 찍어 먹으면 또 다른 맛이 났다고 적은 손님이 있습니다.

화이트 파스타와 고등어 피자

피자보다 화이트 파스타가 더 기억에 남는다는 손님도 있습니다. 치즈맛이 진하고 고소한 크림 파스타인데, 면이 마치 뇨끼 같았다고 적었습니다. 반면 고등어 피자는 반응이 갈립니다. 생소한 조합이라 반신반의하며 먹었는데 딱히 추천할 정도는 아니었다는 평이 있는가 하면, 네이버 리뷰에서 가장 유명한 메뉴로 꼽힌다는 언급도 있으니 취향에 따라 갈릴 만한 메뉴인 셈입니다. 딥핑소스와 피클을 따로 주문해 곁들이면 느끼함을 잡아준다는 조언도 여러 번 반복됩니다.

13시쯤 여유롭게 방문했다는 손님은 사람이 없어 바로 들어가 먹을 수 있었다고 적었습니다. 저녁에는 웨이팅이 필수라고 하던데, 이른 시간에는 한산했다는 겁니다. 남산이나 해방촌 데이트 후에 들르기 좋은 위치라는 언급도 반복되고, 신흥시장 주변 소품샵까지 함께 구경하기 좋은 동선이라는 평도 있습니다. 다만 가격대에 비해 양이 넉넉한 편은 아니라서, 정식 한 끼보다는 2차로 가볍게 방문하기 좋다는 의견도 있습니다.

매장 전용 주차 공간이 없어서 대부분 마을버스나 도보로 찾아온다고 합니다. 가까운 지하철역도 없는 편이라 마을버스를 타고 오면 매장 코앞에서 내릴 수 있다는 정보도 남아 있습니다. 화장실이 2층에 있는데 불을 켜도 어두운 편이라는 세세한 기록까지 있는 걸 보면, 이 골목을 여러 번 다녀본 손님들이 남긴 흔적이 꽤 촘촘하게 쌓여 있는 셈입니다. 워크인으로 한 시간을 기다린 사람의 인내와, 예약 없이도 여유로웠던 사람의 오후가 같은 화덕 앞에서 겹치는 것을 보면, 이 골목에서 시간을 잘 고르는 일이 얼마나 큰 차이를 만드는지 새삼 느끼게 됩니다.