(삼각지 대구탕골목) 본점 바로 옆에 새로 열어 1층과 2층을 통째로 쓰는 샤브샤브집, 목계화원 분원

목계화원 이야기는 본점과 분원을 구분하는 데서 시작합니다. 한 블로거는 용산에 본점과 분점이 있다는 걸 몰라 하마터면 본점으로 갈 뻔했다고 적었으니, 예약하실 때 이름을 꼭 확인하시길 권합니다. 본점은 웨이팅이 필수일 만큼 인기가 많고 닭요리를 중심으로 한 정갈한 샤브 다이닝으로 알려져 있으며, 분원은 그 옆으로 새로 생겨 해산물이 푸짐하게 들어간 해신샤브샤브를 내는 곳이라는 설명이 여러 후기에 겹칩니다. 분원은 신용산역 1번 출구에서 도보 3분, 156m라고 적힌 거리에 있고, 용산우체국 바로 뒷골목이라는 설명이 길 찾기에 도움이 된다는 말도 있습니다. 주소는 한강대로38길 11-22의 1층과 2층입니다.

분원은 골목에서 큰 건물 하나를 통째로 쓴다는 점이 먼저 눈에 띈다는 이야기가 나옵니다. 한 블로거는 이런 큰 건물이 통째로 목계화원이라니 얼마나 맛집이면 전체를 쓰실까 싶었다며 들어가기 전부터 기대가 커졌다고 했습니다. 새로 열어서 인테리어가 깔끔하다는 말은 여러 후기에 나오고, 조명을 잘 활용해 고급스러운 느낌을 주며 캐주얼한 샤브샤브집보다 조금 더 정돈되고 분위기 있는 공간이라는 평도 있습니다. 소개팅 장소로 제격이라고 한 블로거는 실제로 소개팅을 많이들 한다고 들었다고 덧붙였습니다. 데이트나 첫 만남처럼 분위기가 중요한 자리를 잡으신다면 고려해 볼 만한 곳입니다.

1층과 2층은 분위기가 조금 다르다고 합니다. 1층은 아늑하고 편안한 테이블이 있어 소규모 모임이나 연인끼리 오붓하게 식사하기 좋고, 2층으로 올라가면 더 넓고 여유로운 좌석이 펼쳐져 단체 모임이나 회식에도 손색이 없다고 한 블로거가 적었습니다. 2층이 조금 더 밝고 통창이 있어 낮에 먹으면 좋겠다는 사람도 있습니다. 1층과 2층으로 나뉜 덕분에 테이블 간 답답함이 덜하다는 말도 있고, 테이블 수가 적은 편이 아니라 넉넉하다는 평도 있습니다. 화장실은 1층 내부에 있고 남녀가 분리되어 있다고 합니다. 밝은 자리를 원하시면 예약하실 때 2층을 부탁해 보세요.

룸을 찾는 분들의 이야기는 조금 더 구체적입니다. 2인부터 4인까지 이용하기 좋은 오픈형 단독룸과 6인에서 10인까지 들어가는 넓은 단독룸이 있어 모임 장소로 인기가 많다고 소개한 블로거가 있습니다. 아이와 함께 2층 룸을 미리 예약해 다녀온 블로거는 룸이 완전히 막힌 공간은 아니고 커튼으로 닫을 수 있는 형태인데, 커튼을 치니 다른 테이블을 크게 신경 쓰지 않고 식사할 수 있었다고 했습니다. 아기의자와 아기 식기도 준비되어 있다고 하니 가족 식사에 든든한 정보입니다. 엄마와 동생과 함께 온 블로거는 2층에 프라이빗한 좌석이 하나 있었는데 마침 그 자리에 앉아 편하게 식사했다고 적었습니다. 룸이 필요하시다면 예약 때 원하는 인원과 함께 미리 말씀해 두시는 편이 좋겠습니다.

해산물로 시작해 닭고기로 이어지는 냄비

메뉴는 해신샤브샤브를 중심으로 이야기가 모입니다. 새우, 전복, 낙지, 가리비 같은 해산물에 닭고기까지 함께 먹는 구성이고, 해산물이 생각보다 실했다는 평이 있습니다. 처음에는 해산물이 우러나 시원한 해물탕 같은 국물이 나오고, 해산물을 어느 정도 먹은 뒤 닭고기를 넣으면 국물 맛이 완전히 달라져 한 냄비에서 두 가지 샤브샤브를 먹는 느낌이라는 것이 한 방문자가 꼽은 가장 재미있는 대목이었습니다. 무와 육수가 먼저 나오고 육수를 직접 부어 주는 모습이 퍼포먼스처럼 멋졌다는 방문자도 있습니다. 소고기가 당기신다면 우화 샤브샤브가 있는데, 눈꽃처럼 촘촘한 마블링의 고기를 육수에 살짝 익혀 먹으면 입에서 녹는 느낌이었다는 후기와 살치살과 신선한 채소가 나온다는 후기가 있습니다. 소스는 세 가지가 준비되어 취향껏 골라 먹을 수 있다고 하니, 해산물이 궁금하면 해신을, 소고기가 당기면 우화를 고르시면 됩니다.

마무리까지 이어지는 코스라는 이야기도 여러 번 나옵니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 전복먹물카츠와 유자 베이스라 상큼한 단새우세비체가 추천 메뉴로 꼽혔고, 리뷰 이벤트로 맛볼 수 있는 참치회무침도 있었다고 합니다. 식사의 끝은 사람마다 달라서, 칼국수 면과 폭탄죽을 추가한 사람, 우동면과 폭탄죽으로 마무리한 사람, 미나리 계란죽과 디저트까지 이어 먹은 사람이 있고, 칼국수보다 우동을 추천한다고 소제목을 단 사람도 있습니다. 유자 하이볼을 곁들인 방문자도 있습니다. 테이블에서는 화구를 비추는 조명이 눈에 띄었는데, 이 조명이 따뜻하고 기발하다고 적은 블로거는 가족 모임에도 잘 어울리겠다고 했습니다. 처음 가신다면 해신샤브샤브에 전복먹물카츠를 더하고, 마지막은 우동이나 죽으로 정하시면 무난합니다.

예약과 운영 정보도 후기 여러 곳에 겹쳐 있습니다. 캐치테이블과 네이버로 예약할 수 있고, 인기가 많으니 예약하고 가길 권한다는 말이 반복됩니다. 1인당 예약금 10,000원이 발생하고 이후 환불 처리된다는 안내가 있으며, 캐치테이블로 예약을 잡아 웨이팅 없이 편하게 다녀왔다는 후기가 있는 반면, 이른 저녁 시간에 갔더니 들어온 지 얼마 되지 않아 테이블이 금방 손님으로 가득 찼다는 후기도 있습니다. 브레이크 타임은 15:00부터 17:00까지이고 마지막 주문은 21:00입니다. 일요일은 쉰다고 적은 후기도, 매일 연다고 적은 후기도 있으니 일요일에 가신다면 먼저 전화로 확인해 보세요. 콜키지는 와인과 사케가 2만원, 위스키가 3만원이고 병수 제한이 없다는 기록이 있습니다. 주차 공간은 매우 협소하니 인근 공영주차장이나 유료주차장을 이용하시길 권합니다.