(김해 봉리단길) 오픈 때부터 꾸준히 사 먹는다는 빵집

퐁쎄는 멀리서도 눈에 들어오는 빨간 벽돌 외관과, 그 위에 그려진 바게트 그림으로 자신을 알리는 빵집입니다. 문을 연 때부터 꾸준히 찾아간다는 단골이 있을 만큼, 이 골목에서 오래 사랑받아 온 빵집으로 통합니다. 목요일부터 일요일까지만 문을 열고 월·화·수요일은 쉬는데, 빵이 다 팔리면 정해진 영업시간보다 일찍 문을 닫는다고 합니다.

손으로 직접 만지지 말고 구매할 빵만 집어 달라는 안내문이 붙어 있을 만큼, 진열대마다 바게트와 식사빵이 가득 채워져 있습니다. 가장 많이 언급되는 메뉴는 그린올리브 바게트입니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 바게트 안에 올리브가 큼직하게 들어 있어 식사빵으로도 손색없다는 평이 많습니다. 초코바게트는 오렌지필이 들어가 있어 느끼하지 않고 상큼하게 즐길 수 있다고 합니다. 이 집을 소개한 손님은 스스로를 '빵순이'라고 부를 만큼 빵을 좋아해서, 프랑스에 가서도 현지 빵을 실컷 먹어 본 경험이 있다고 밝혔습니다. 그런 손님이 '또또또간집'이라고 부를 정도로 반복해서 찾는다는 건, 웬만해서는 쉽게 나오지 않는 평가입니다.

점심시간엔 샌드위치가 먼저 줄어듭니다

바게트 외에 샌드위치도 인기가 많아서, 점심시간에 방문하면 종류가 많이 줄어 있을 때가 있다고 합니다. 빵이 빠르게 소진되는 편이라 최대한 서둘러 방문하는 걸 권하는 손님도 있었습니다. 배달 주문도 많은 편이라, 매장에 가지 않고도 이 집 빵을 맛보는 사람이 적지 않은 듯합니다.

카페거리 한복판의 빵 냄새

커피 향이 짙게 깔린 봉리단길에서, 이른 아침부터 갓 구운 빵 냄새를 풍기는 가게는 생각보다 드뭅니다. 카페에서 커피만 마시고 지나치던 사람도 이 골목을 걷다 보면 한 번쯤 빵 냄새를 따라 걸음을 멈추게 됩니다. 커피 한 잔과 바게트 한 조각의 조합이야말로, 이 거리를 가장 자연스럽게 즐기는 방법일지도 모릅니다. 카페 투어로 하루를 채우려는 계획이라면, 중간에 이 빵집을 한 번 끼워 넣어 보는 것도 좋을 선택입니다. 빵이 다 팔려 일찍 문을 닫는 날이 많다는 걸 떠올리면, 오전 일정을 이 집부터 시작하는 편이 가장 안전합니다. 서두른 걸음 끝에 손에 쥔 바게트 한 봉지가, 그날 골목 산책의 가장 확실한 보상이 되어 줄 것입니다.

마스코트를 둘러싼 작은 아쉬움

귀여운 토끼 모양 마스코트 '토덕이'가 대회에서 1등을 했는데, 갑자기 다른 캐릭터가 메인으로 바뀌었다며 아쉬워하는 단골도 있었습니다. 작은 디테일까지 눈여겨보고 애정을 갖는 손님이 있다는 사실 자체가, 이 빵집이 동네에서 어떤 자리를 차지하고 있는지 보여줍니다.

기록을 남긴 손님은 방문 횟수를 세는 대신 '퐁세권'이라는 말로 애정을 표현했습니다. 한 번 사 먹고 지나치는 빵집이 아니라, 동네 생활권 안에 자리 잡아 꾸준히 들르게 되는 집이라는 뜻입니다. 빵집 하나가 그렇게 일상 가까이 들어오는 과정은, 화려한 홍보보다 꾸준한 맛이 만든 결과에 가까워 보입니다. 바게트 하나를 고르는 짧은 순간에도 이 동네의 단골들이 지나온 시간이 겹쳐 있는 셈입니다. 기록은 한 사람의 방문뿐이지만, 그 한 사람이 빵을 보는 눈이 유독 까다로운 사람이라는 점은 믿고 참고할 만합니다. 프랑스에서도 성에 안 차지 않았던 입맛이 이 골목 빵집 앞에서는 매번 걸음을 멈춘다는 것, 그 자체가 품질을 말해 주는 셈입니다.