(김해 봉리단길) 간판 없이도 알아보는 사람들

밥묵자를 처음 찾는 사람은 꼭 한 번 헤맵니다. 건물 입구에는 'Sakedon 사케'라고 적힌 보라색 간판이 먼저 눈에 들어오고, '밥묵자'라는 이름은 그 아래 자그마한 나무 팻말에 조용히 걸려 있을 뿐이기 때문입니다. 간판 없는 숨은 맛집을 찾아가는 기분이었다고 적은 손님도 있었습니다. 미리 후기를 찾아보지 않았다면 그냥 지나쳤을 거라고요.

헤매고 들어간 자리에서 만나는 건 참치, 광어, 연어, 단새우, 관자에 날치알과 노른자까지 열 가지 가까운 재료가 올라간 모둠덮밥입니다. 광어, 연어, 잿방어, 참치뱃살, 간장새우, 단새우, 우니, 감태, 관자, 명란마요까지 꼽는 손님도 있을 만큼 구성이 푸짐합니다. 게딱지덮밥, 생연어와 간장새우장을 얹은 덮밥, 후토마키, 육회비빔밥까지 메뉴도 여러 갈래입니다. 덮밥에는 얼큰한 국과 상큼한 샐러드가 함께 나와서, 회만 먹기보다 한 끼 식사로 든든하게 마무리된다는 평이 많습니다. 가라아게를 추가로 곁들이면 밥과 반찬, 튀김까지 상이 꽉 찬다고 적은 손님도 있었습니다.

좁던 가게가 넓어진 자리

원래 매장은 규모가 크지 않아 방문할 때마다 웨이팅이 길었다고 합니다. 올해 늦여름, 봉황대안길 43으로 확장 이전을 했고, 예전부터 즐겨 찾던 손님이 다시 가 보니 웨이팅이 눈에 띄게 줄고 공간도 훨씬 여유로워졌다고 전합니다. 10석이 채 안 되는 ㄷ자 테이블에 소수만 받던 예전 매장을 기억하는 손님에게는 꽤 큰 변화입니다.

주문은 테이블마다 놓인 화면으로 합니다. 새로 생긴 다찌석 덕분에 둘이 가도, 혼자 가도 자리가 편합니다. 넓어진 홀에서도 서빙 속도는 느려지지 않았다는 평이 많아서, 확장이 공간만 키운 게 아니라 운영도 그만큼 다듬어졌다는 걸 짐작하게 합니다. 화요일은 정기휴무이고, 평일과 주말의 영업시간과 브레이크타임이 조금씩 달라서 방문 전 확인이 필요합니다. 전용 주차장은 없지만 근처 공영주차장을 이용할 수 있고, 네이버 영수증 리뷰를 쓰면 새우튀김을 서비스로 주는 날도 있었다고 하니 참고할 만합니다.

메뉴판 대신 화면으로

키오스크 화면에는 회덮밥류와 마끼류가 사진과 함께 정리돼 있어서, 처음 온 손님도 고르기 어렵지 않습니다. 다만 인기 메뉴는 일시 품절로 표시될 때도 있다고 하니, 꼭 먹고 싶은 메뉴가 있다면 이른 시간에 방문하는 편이 좋습니다. 친구의 추천으로 알게 됐다가 '나만 몰랐던 맛집'이라며 뒤늦게 소개하는 글이 여러 건 반복되는 걸 보면, 입소문이 도는 속도가 꽤 빠른 집인 듯합니다.

리뷰 이벤트 메뉴도 꾸준히 바뀌는 모양입니다. 예전에는 영수증 리뷰를 쓰면 새우튀김을 서비스로 받았는데, 최근 방문한 손님은 장어덮밥 히츠마부시가 새 서비스 메뉴로 준비되고 있더라고 적었습니다. 가게가 재방문 손님을 어떻게 다시 붙잡아 두는지 엿볼 수 있는 대목입니다. 같은 모둠덮밥을 시켜도 방문 때마다 조금씩 다른 서비스가 따라붙으니, 단골 입장에서는 매번 새로 가 볼 이유가 생기는 셈입니다.

네 명의 손님이 남긴 글을 나란히 놓고 보면 공통된 문장이 하나 있습니다. 친구나 지인의 추천으로 알게 됐다는 대목입니다. 간판이 눈에 띄지 않는 자리라서 검색보다는 입소문으로 퍼지는 집이라는 뜻이기도 합니다. 그렇게 한 사람씩 소개받아 찾아간 손님들이, 이번에는 각자의 블로그로 다음 사람에게 길을 알려 주고 있습니다.