(파주 헤이리 예술마을·프로방스마을) 장독대가 보이는 자리에서 부모님과 뚝배기 된장찌개를 나누는 점심

헤이리마을에 놀러 갔다가 밥을 어디서 먹을지 고민됐다는 말로 시작하는 기록이 이 집에는 유난히 많습니다. 카페와 갤러리는 넘치는데 든든한 한식 한 끼는 막상 떠오르지 않는다는 것입니다. 쉼골전통된장은 그 고민 끝에 나온 답으로 여러 사람의 글에 등장합니다. 마을의 게이트 8로 들어서서 백칠십 미터쯤 가면 나오고, 주소는 헤이리마을길 82-112 1층입니다. 화요일이 정기 휴무라는 대목은 거의 모든 기록이 되풀이해서 적었으니, 가시는 요일부터 정하고 출발하세요.

차를 어디에 대는지는 기록마다 표현이 다릅니다. 어떤 사람은 매장 앞에 넓은 주차 공간이 있다고 했고, 어떤 사람은 매장 바로 옆의 넓은 공터를 주차장으로 쓴다고 했으며, 또 다른 사람은 주차장이 가게 맞은편에 있다고 적었습니다. 한 사람은 주말이면 헤이리마을에 방문객이 많아서 맛집을 고를 때 주차부터 확인하게 된다고 했는데, 이 집은 무료 주차가 된다는 점에서 그 걱정을 덜어 주는 쪽입니다. 가게 밖에는 장독대가 놓여 있고 입구에는 돌하르방이 서 있습니다. 장독대만 보고도 맛집인가 싶었다는 사람이 있었고, 돌하르방을 보니 제주도가 생각났다는 사람도 있었습니다.

안으로 들어가면 사람들의 눈이 실내로 옮겨 갑니다. 확장 이전한 매장이라 내부가 넓고 깔끔하다는 말이 여러 편에 나옵니다. 자리 이야기가 특히 재미있는데, 한 사람은 앉은 자리 바로 앞에 장독대가 쫙 보이는 것이 제일 예뻤다고 했고, 다른 사람은 자리가 아늑하고 분위기가 있어서 부모님을 모시고 오기 좋다고 했습니다. 회사 모임인지 직장 동료들이 단체로 식사하던 모습을 본 사람도 있고, 외국인 손님이 꽤 있었다는 사람도 있습니다. 넓은 좌석 덕에 단체 모임에 잘 맞는다는 것이 한 사람의 판단이었습니다. 장독대가 보이는 자리를 원하신다면 자리를 안내받을 때 한마디 건네 보세요.

장독대 뒤에 있는 된장 이야기

이 집에서 가장 많이 반복되는 문장은 직접 만든 된장과 간장으로 요리한다는 것입니다. 세 사람이 거의 같은 숫자를 옮겼습니다. 50년 이상 된 씨된장과 함께 섞어 3년 이상 숙성한 된장과 간장을 쓴다는 것입니다. 여기에 파주의 장단콩을 쓴다는 대목을 덧붙인 사람도 있었습니다. 된장찌개를 좋아하는 사람이라면 한 번쯤 가 볼 만하다는 평이 그래서 나옵니다. 장은 밥상에만 오르지 않습니다. 된장과 간장, 육수와 식혜를 따로 판매한다는 기록이 있고, 매장 한쪽에 장류와 여러 제품이 진열된 모습을 사진으로 남긴 사람도 있습니다. 식사를 마치고 나올 때 집에 가져갈 장을 살펴보는 것도 이 집을 즐기는 방법일 수 있습니다.

메뉴 이야기에서는 사람마다 접시가 다릅니다. 한 사람은 정성 가득한 한정식 차림에 구수한 된장찌개를 곁들였고, 두 사람은 차돌된장전골을 글 제목에까지 올렸습니다. 아이와 함께 간 사람은 아이가 된장찌개를 이렇게 좋아했나 싶을 만큼 뚝배기를 비웠다며 다음에는 부모님을 모시고 오겠다고 다짐했습니다. 건강식과 다이어트에 관심이 많아 몸에 좋은 음식을 찾다가 이곳에 왔다는 사람도 있습니다. 음식이 정갈하게 나오고 맛도 괜찮았다는 담백한 평도 있으니, 화려한 맛을 기대하기보다 구수하고 깔끔한 한 끼를 기대하고 가시면 어긋나지 않습니다. 한 사람이 알려 준 규칙이 하나 있는데, 1인 1메뉴가 필수라는 것입니다.

기다림 이야기도 겹쳐 볼 만합니다. 손님이 많은 시간대에는 웨이팅이 생기는데, 입구에 준비된 대기 등록 종이에 손으로 이름과 인원수를 적고 기다리는 방식이었다고 합니다. 그 사람은 20분쯤 기다렸고, 점심시간에는 여유를 두고 가시라고 권했습니다. 다른 사람은 애매한 시간에 갔는데도 손님이 많아서 유명한 집이라는 것을 실감했다고 했습니다. 영업 종료 50분 전에 주문이 마감된다는 기록도 있으니, 월요일과 수요일처럼 일찍 닫는 날에는 늦은 오후에 도착하지 않도록 시간을 잡으세요.

함께 가는 사람의 범위도 넓습니다. 부모님을 모시고 갔다는 기록이 가장 많고, 아이 의자가 있어 어린 아이와도 갈 수 있으며, 반려동물 동반이 가능하다고 적은 사람도 여럿입니다. 콜키지는 불가이고 예약과 포장은 된다는 정보도 함께 옮겨 놓았습니다. 식사 뒤의 길도 기록마다 그려져 있습니다. 바로 옆에 쇼앤피라는 카페가 있어 작가들의 작품을 무료로 보며 커피를 마실 수 있다고 한 사람이 알려 주었고, 다른 사람은 식사 후 마을을 산책하거나 예쁜 카페를 찾아가기 좋은 자리라고 했으며, 파주 나들이 코스에 한 끼로 묶어 넣기 좋다는 말도 있습니다. 그러니 화요일만 피해 점심 무렵 도착해서 대기 종이에 이름부터 적고, 장독대가 보이는 자리에서 뚝배기를 받아 든 다음, 옆 카페의 작품 앞에서 커피를 마시는 순서로 하루를 잡아 보세요.