다양한 시간의 경험

용리단길을 들어서는 순간, 향의 혼합이 시작된다. 우동 가게에서 나오는 국물의 향, 파스타 가게에서 나오는 마늘과 올리브오일의 향, 곰탕의 푸짐한 향. 이것들이 한 공간에서 겹쳐 있다.

하지만 그것이 난잡하지 않다는 게 흥미롭다. 각 가게의 향이 따로 있고, 그것들이 같은 공기 속에서 공존한다. 마치 여러 나라의 시장에 동시에 들어선 것 같다.

소리의 다층성

우동키노야에 들어가면 주방 소리가 그대로 들린다. 목재가 많아서라고 설명하지만, 실제로는 더 깊은 이유가 있을 것 같다. 음식이 익어가는 소리를 듣는 것은 신뢰의 신호다. 숨김이 없다는 뜻이다.

젓가락이 튀김에 닿을 때의 소리부터 다르다는 방문 기록이 있다. 이는 음식이 제대로 여겨졌다는 뜻이다. 소리 자체가 품질을 증명한다.

반면 카페에 들어가면 음악이 흐르고, 그 음악이 공간의 분위기를 만든다. 파스타 가게의 주방음과 카페의 배경음악이 다른 층을 이루고 있다. 같은 골목 안에 여러 시간의 소리가 있다.

빛이 만드는 감정

용리단길의 밝기는 시간에 따라 변한다. 낮에는 햇빛이 거리에 들어오고, 저녁이 되면 각 가게의 조명이 켜진다.

카페의 조명은 특별하다. 은은한 조명과 따뜻한 톤의 전구들이 사용된다. 방문 기록에는 '밝고 여유로운 분위기'라는 표현이 반복된다. 이것은 우발적이 아니라, 의도된 설계의 결과다.

노출 콘크리트와 우드톤 가구가 만드는 배경에, 따뜻한 조명이 더해진다. 이것은 현대성과 따뜻함을 동시에 표현한다. 낡은 것도 아니고, 너무 깨끗한 것도 아닌 그 사이의 공간이다.

질감의 경험

우동을 한 입 먹을 때의 감각을 생각해보자. 젓가락으로 집었을 때 쫄깃함, 입에 들어왔을 때의 탄력. 차가운 쯔유에 담그는 순간의 온도 변화. 이 모든 것이 동시에 일어난다.

파스타는 다르다. 포크에 감겨 올라올 때의 부드러움, 입에 들어가는 순간 소스와의 만남. 우동의 탄력성과 파스타의 부드러움은 다른 경험이다.

베이커리의 크루아상은 또 다르다. 버터가 터지면서 만드는 결이 바스락거린다. 방문 기록에는 '입안 가득 팡 터지는 버터의 감동'이라고 표현했는데, 이것은 소리와 질감과 맛이 동시에 일어나는 경험이다.

한 골목에서의 세계 여행

용리단길을 온전히 경험하려면 여러 시간이 필요하다. 점심에 우동을 먹는 것과, 저녁에 파스타를 먹는 것, 그 사이에 카페에 앉는 것. 이것이 온전한 경험이 된다.

한 골목 안에서 일본, 프랑스, 한국을 경험한다. 우동 가게에서는 미니 화로 앞에 앉아 고기를 굽고, 카페에서는 프랑스 버터의 맛을 본다. 그리고 그 경험들이 부자연스럽지 않다. 각각의 가게가 자신의 문화를 유지하면서도, 동시에 이 골목의 일부가 되어 있다.

걷는 사람의 관점에서 보면, 용리단길은 선택의 길이다. 우동으로 갈지, 파스타로 갈지, 샤브샤브로 갈지. 각각의 선택이 다른 시간을 열어준다. 시각, 음성, 후각, 미각, 촉각이 모두 다르게 자극된다.

이것이 용리단길이 다른 골목과 다른 이유다. 다양함을 경험하는 과정 자체가 이 골목을 걷는 일이 된다.