함초간장게장

함초간장게장은 명동8가길 27 지하 1층에 위치한 명동의 16년 전통 게장 전문점입니다. 명동역 8, 9, 10번 출구에서 도보 50~100미터 거리에 있으며, 을지로입구역도 인근입니다. 2026년 8월 26일 MBC 오늘N '퇴근후N' 코너에 소개되면서 화제가 되었습니다. 영업시간은 매일 오전 11시 30분부터 오후 10시까지이며, 라스트오더는 오후 9시 30분입니다. 휴무일과 브레이크타임이 없어 편리하게 방문할 수 있습니다. 74세 김남순 사장이 명동에서 30년 동안 이어온 비법과 정성이 깃든 곳으로, 내국인뿐 아니라 외국인 방문객도 많이 찾습니다.

함초간장게장의 핵심은 함초입니다. 갯벌과 염습지에서 자라는 염생식물 함초는 '갯벌의 산삼'이라 불리며 미네랄과 칼륨이 풍부합니다. 사장은 함초로 진액을 만들어 꽃게를 숙성시킬 때 사용합니다. 이를 통해 게 특유의 비린맛과 잡내를 완벽하게 잡으면서도 깊고 시원한 바다 향을 끌어올립니다. 비법 간장에는 함초와 함께 9가지 비법 재료가 들어갑니다. 간장게장은 냉동실에서 1개월, 양념게장은 냉장고에서 1개월씩 숙성되어 깊은 맛을 냅니다. 봄철 백령도와 서산에서만 조업한 알이 꽉 찬 꽃게만을 엄선하여 사용합니다.

게딱지에 밥을 넣고 알과 내장을 비벼 먹는 방식이 특징으로, 간장게장과 양념게장 두 가지를 함께 즐길 수 있습니다. 정갈하게 차려지는 13첩 반상이 함께 나와 밥도둑의 진수를 보여줍니다. 하루의 피로를 달래주는 든든한 한 끼로, 직장인들 사이에서 입맛 도둑이자 밥도둑으로 불립니다. 간장게장 정식은 1인 44,000원, 2인 88,000원으로(꽃게 시세에 따라 변동 가능), 새우장, 전복장, 해물파전, 해물탕 등 다양한 메뉴도 준비되어 있습니다. 예약과 포장이 가능하며, 점심과 저녁 피크시간에는 대기나 웨이팅이 발생할 수 있으므로 미리 예약하는 것을 추천합니다. 건물 내 유료주차를 이용하거나 근처 남산동공영주차장 등을 활용할 수 있습니다.