안동장

안동장은 서울에서 현존하는 가장 오래된 중식당입니다. 1948년에 종로에서 문을 열었고, 1950년에 지금의 을지로로 이전했습니다. 3대째 가업을 이어오고 있으며, 한국-중국 중식 문화의 역사를 보여주는 장소로 인정받아 서울미래유산으로도 선정되었습니다. 을지로3가역 바로 앞에 위치하고 있으며, 현지 직장인들과 방문객 모두에게 사랑받는 노포입니다.

안동장은 한국 중식당 특유의 발전된 요리 문화를 대표합니다. 불고기나 비빔밥처럼 한국인에게 익숙한 음식인 짜장면, 짬뽕, 탕수육은 중국에서 출발했지만 한국의 오랜 역사 속에서 독특하게 변화했습니다. 안동장은 이러한 변화 과정을 경험할 수 있는 곳이며, 외국인 방문객들도 이 특별한 음식 문화를 경험하기 위해 찾습니다.

안동장의 가장 유명한 메뉴는 굴짬뽕입니다. 1985년에 국내 최초로 굴짬뽕을 개발한 원조 집으로 알려져 있습니다. 일반적인 빨간 짬뽕과 달리 허얀 빛이 도는 걸쭉한 국물에 굴과 채소를 넉넉하게 넣어 끓여냅니다. 해산물 특유의 시원한 풍미가 물론이고, 국물 자체의 맛을 즐기기에 좋은 스타일입니다. 기본 굴짬뽕과 매운굴짬뽕 두 가지가 있으며, 가격은 12,000원입니다. 면을 먹기 전에 국물부터 한 숟가락 맛보고, 굴과 배추, 목이버섯 같은 채소를 함께 먹은 후 마지막으로 면을 즐기는 것을 추천합니다.

기본 메뉴로는 짜장면과 간짜장이 있습니다. 짜장면은 8,000원, 간짜장은 10,000원입니다. 간짜장은 물기 없이 마르게 볶은 춘장 소스를 면에 붓고 비비면 면발 하나하나에 검은 윤기가 도는 것이 특징입니다. 미리 비벼진 짜장면과는 다른 경험을 제공합니다. 소스에는 오징어 같은 해물 건더기와 양파가 큼직하게 들어 있으며, 면이 탄력 있어서 마지막까지 퍼지지 않습니다. 짜지 않고 딤백하며, 불향을 억지로 내지 않은 정석적인 옛날 스타일입니다. 조미료 맛이 강하지 않아 마지막 한 젓가락까지 물리지 않고 깔끔하게 비울 수 있습니다.

탕수육은 소 20,000원, 대 28,000원입니다. 옛날 스타일로 튀긴 고기 위에 양파, 당근, 완두콩, 목이버섯까지 올라가 색이 알록달록합니다. 새콤달콤한 소스가 과하게 달지 않고 깔끔한 편이어서, 튀김옷이 눅눅해질 틈도 없이 원래 찹쌀탕수육 스타일이 아닌 옛날식 바삭한 맛을 유지합니다. 짜장면이나 짬뽕과 번갈아 먹으면 서로 다른 맛이 잘 어울립니다.

부가 메뉴로는 군만두(8,500원)가 있습니다. 겉은 노릇하게 구워지고, 결이 살아 있게 튀겨져 냉동 만두처럼 매끈하지 않습니다. 한 알 한 알 접힌 모양이 제각각인 것이 손으로 빚은 티가 납니다. 껍질이 몇 겹으로 부풀어 있고, 껍질 맛으로 먹는 만두에 가깝습니다.

안동장을 방문할 때 알아두면 좋은 정보들이 있습니다. 매장은 한 건물 통째를 사용하고 있으며, 2층과 3층에도 좌석이 있습니다. 기본 찬으로는 깍두기, 춘장, 단무지가 제공됩니다. 평일 기준 월~금은 오전 11시 30분부터 오후 9시까지, 토·일요일은 오전 11시 30분부터 오후 8시까지 운영되며 브레이크 타임이 없습니다. 점심시간에는 인근 직장인으로 인해 웨이팅이 길 수 있으므로, 피크타임을 피하거나 애매한 시간을 노리는 것이 좋습니다. 을지로 자재시장을 방문한 후 점심을 해결하기에도 좋은 위치입니다.

안동장의 음식은 추억만으로 버티는 집이 아닙니다. 블루리본 평가를 지금까지 유지한다는 것이 증거입니다. 벽에 걸린 한자 현판과 손글씨 안내문, 그리고 구석구석의 정겨운 오래된 분위기가 안동장을 특별하게 만듭니다. 손글씨로 적힌 계절 메뉴인 중국식 콩국냉면도 남아 있으며, 이렇게 손으로 쓴 메뉴판을 보는 것이 현대 중식당에서는 드문 경험입니다.