조선옥

조선옥은 을지로에 위치한 70년이 넘는 전통의 노포 갈비 맛집입니다. 1937년부터 이어져 온 중구 대표 백년가게로, 식객 허영만의 백반기행에도 소개된 곳으로 유명합니다. 을지로 특유의 힙한 골목 사이에서 세월의 내공을 고스란히 간직한 오래된 노포 중 하나로, 을지로3가역 6번 출구 근처에 위치하고 있어 접근성이 좋습니다.

이곳의 대표 메뉴는 연탄불에 구워내는 양념갈비입니다. 소갈비를 진간장, 참기름, 마늘, 설탕 등으로 맛을 낸 양념장에 하루 동안 재웠다가 연탄불에 구워서 바로 먹을 수 있습니다. 한입 크기로 잘라져 나오므로 편하게 즐길 수 있으며, 옷에 냄새가 배지 않는 장점도 있습니다. 양념은 자극적이지 않고 진간장의 짭짤함에 참기름의 고소함이 배어있어, 밥이 저절로 진행되는 맛입니다.

갈비 외에도 국밥 식사 메뉴들이 충실합니다. 장국밥은 푹 끓여낸 부드러운 소고기 편육과 달큼하게 익은 대파, 무가 듬뿍 들어있어 밥 한 공기를 말아 먹으면 속이 따뜻하고 든든하게 풀립니다. 갈비탕은 국물이 맑고 개운하며, 조미료 맛이 튀지 않고 소고기 뼈에서 우러나온 담백한 육향이 은은하게 감돕니다. 만둣국도 정갈한 국물에 고소한 맛이 돋보입니다.

냉면도 이곳의 인기 메뉴 중 하나입니다. 물냉면과 비빔냉면 모두 우수한 평가를 받고 있으며, 특히 비빔냉면은 새콤달콤한 양념이 입에 착착 붙고 메밀면의 쫄깃함이 살아있습니다. 갈비를 다 먹고 시원하게 입가심하기에 완벽한 선택이 되어줍니다.

매장은 1층과 2층으로 나뉘어 있습니다. 1층은 전통 노포 그 자체의 분위기로, 왁자지껄한 점심 시간대의 분위기를 경험할 수 있습니다. 2층 '조선옥 더옥'은 리모델링되어 깔끔하고 모던한 느낌이며, 룸도 있어서 가족이나 회식에 더 적합합니다. 실제로 을지로의 많은 노포들이 재개발로 사라지고 있는 상황에서, 조선옥이 여전히 같은 자리를 지켜오고 있다는 것 자체가 이 식당의 가치를 증명합니다.

웨이팅은 평일과 주말 모두 꾸준합니다. 특히 점심시간과 저녁 영업 시작 시간대에는 길게 줄을 서야 하는 경우가 많습니다. 브레이크타임은 14시 30분부터 17시까지이므로, 이 시간을 피하면 웨이팅을 줄일 수 있습니다. 가격대는 고기 1인분 기준 250그램에 국내산 육우를 사용하므로 만만치 않지만, 80년이 넘는 노포의 맛과 정성을 생각하면 충분한 가치가 있습니다.